Kafein nedir? Sağlığınız İçin İyi mi Kötü mü?
Kafein, milyarlarca kişi tarafından uyanmak, gece vardiyasında uyanık kalmak veya öğleden sonra üzerine çöken yorgunluk hissini atlatmak için kullanılır. Dünyanın en yaygın kullanılan bileşenlerinden biridir. [1] Kafein, uyku ve anksiyete üzerindeki zararlı etkileri nedeniyle sıklıkla tartışılmaktadır. Bununla birlikte, araştırmalar, çeşitli yararlarının olduğunu göstermektedir.
Kafein nedir?
Peki kafein nedir? Kafein, çay, kahve ve kakao gibi bitkilerde bulunan doğal bir uyarıcıdır. Beyni ve merkezi sinir sistemini harekete geçirerek uyanık kalmanıza yardımcı olur ve yorgunluğu önler. Kafeinli ürünler her gün dünya nüfusunun yüzde 80’i tarafından tüketiliyor ve bu oran Kuzey Amerika’da yetişkinler için yüzde 90’a yükseliyor.
Kafein Nasıl Çalışır?
Kafein, tüketildikten sonra hızla kan dolaşımına karışır. Daha sonra karaciğere gider ve burada bazı organ fonksiyonlarını etkileyebilecek kimyasallara bölünür. Ancak kafeinin asıl etkisi beyinde gerçekleşir.
Beyni rahatlatan ve yorgunluğa neden olan bir nörotransmiter olan adenozinin etkilerini önler. [2] Kafein, beyindeki adenosin reseptörlerine bağlanarak sizi uyanık tutar. Bu, adenozinin etkilerini bloke ederek yorgunluğu azaltır.[3]
Hangi yiyecek ve içecekler kafein içerir?
Kafein, çeşitli bitkilerin tohumlarında, kabuklarında ve yapraklarında bulunabilir. Kafeinli yiyecekler ve içecekler, toplanmış ve işlenmiş doğal kaynaklardan yapılır.
Çeşitli popüler içeceklerin 8 ons (240 mL) başına kafein içeriği aşağıda listelenmiştir.[4]
- Espresso: 240–720 mg
- Kahve: 102–200 mg
- Enerji içecekleri: 50–160 mg
- Demlenmiş çay: 40–120 mg
- Alkolsüz içecekler: 20–40 mg
- Çikolatalı süt: 2–7 mg
Kafeinin bazı faydaları
- Kafeinin ruh halini ve bilişsel işlevi artırdığı söyleniyor.
- Kafeinin metabolizmayı ve yağ yakmayı hızlandırdığı gösterilmiştir.
- Kafein egzersiz performansını artırabilir.
- Kafein, kalp hastalığını ve şeker hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.
- Kahvenin karaciğer hasarı (siroz) riskini yüzde 84’e kadar azalttığı gösterilmiştir.[5]
- Kahve tüketimi, özellikle kadınlar ve diyabetliler için erken ölüm riskini% 30’a kadar azaltabilir.[6]
- Her gün 2-4 fincan kahve içmek karaciğer kanseri insidansını % 64’e kadar ve kolorektal kanser insidansını % 38’e kadar düşürebilir.[7]
- Düzenli olarak her gün dört fincan kahve tüketmek, gut hastalığına yakalanma şansını erkeklerde % 40, kadınlarda % 57 azaltabilir.[8]
